大家經常會吃肉餡兒的麪食。而我
平時會經常做一些素餡兒的包子餃子和餡餅。在這裏跟大家分享一下,今天做的胡蘿蔔香菜餡的。感興趣的朋友可以看一看。關於這個菜譜中的素餡可以在某寶上買到。
用料
胡蘿蔔 | 2根 |
香菜 | 2兩 |
素餡 | 適量 |
鹽 | 一勺 |
蠔油 | 一勺 |
醬油 | 一勺 |
芝麻油 | 適量 |
食用油 | 適量 |
高筋麪粉 | 2杯半(一次性杯子) |
素餡(餡餅、包子、餃子通用)的做法
温水加半勺鹽和麪醒30分鐘。
在醒面的時候將所需的配料準備好,先將胡蘿蔔切成絲。(也可剁碎一下)
下油鍋煸炒兩三分鐘,使胡蘿蔔中的維生素髮揮出來。
這是所需要的豆製品素餡
倒入炒好的胡蘿蔔裏。
將洗淨切碎的香菜倒入。
調料按照比對倒入一點鹽,醬油,白胡椒粉香油蠔油、食用油(素餡本身帶鹽所以大家調餡時一定要注意鹹淡適中)
面和好了,開始擀皮包餡餅或者餃子包子都可以。
OK結束了
小貼士
愛吃胡蘿蔔和香菜的朋友可以選擇這個做成多種麪食。另外這個也可以再加一點雞蛋或者黃醬做成拌麪的調料也可以。