巧克力冰皮月餅（無需烤箱）

冰皮做起來比較麻煩，所以是在淘寶上直接買的冰皮月餅預拌粉。
因為買到市場上能買到的巧克力品牌不同，克數不同，所以這裏以一百克巧克力為一份，大家可以按照個人口味適當增減。
包完了才發現買的模具太小了，於是，應該不能算是月餅，算是冰皮巧克力糕吧。

用料  

巧克力冰皮月餅（無需烤箱）的做法  

1. 將85℃以上的飲用水加入冰皮月餅預拌粉，用刮刀攪拌成團，冷卻至室温後，用手揉制光滑。

2. 將巧克力放入碗中，隔水融化。

3. 將全蛋攪拌均勻後加入砂糖、低筋麪粉攪拌均勻，也可以根據個人喜好加入少量可可粉。
   開小火，將上述混合物和融化的巧克力、黃油放入不粘鍋中進行攪拌，避免糊底。
   我有點兒心急，巧克力沒有完全融化，就放到鍋裏了，有時間的小夥伴可以等巧克力完全融化再放入。
   另外加入麪粉時一定要篩一下，不然就會像我這樣結塊。

4. 用刮刀炒至粘稠的固體，就可以盛到碗中。

5. 稍微冷卻後，用手揉成小團，可以放進冰箱冷凍，方便下一步。

6. 將之前的麪糰分成小團後，揉成圓皮，將餡料球體加入，揉成圓形即可。
   因為之前買的蛋撻盒還有剩餘，所以我就都放入中間來進行分別冷藏。
   上面可以用可可粉撒出各種形狀的圖案。