用料
| 咯吱皮 | 兩張 |
| 香油 | 依個人口味添加也可不加 |
| 蒜 | 3-5瓣 |
| 鹽 | 少許 |
| 清水 | 少許 |
| 生抽 | 依個人口味添加也可不加 |
| 醋 | 依個人口味添加也可不加 |
老北京小吃炸咯吱的做法
把咯吱皮切成菱形；
將大蒜去皮搗碎成蒜泥備用；
鍋中放油，炸咯吱塊；
中小火炸至咯吱兩面金黃，撈出將油瀝乾；
蒜泥中加入鹽和清水、香油、生抽和醋；
用炸好的咯吱蘸着蒜泥汁食用。
小貼士
1、咯吱皮一般在超市、菜市場都有賣的~
2、咯吱皮很吃油，所以要多放油~
老北京小吃炸咯吱
小吃
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