巧剝板栗殼

生活需要積累經驗！每次板栗🌰豐收季節，都想保存一些，慢慢做美食，做板栗餡、板栗小公雞、板栗五花肉八爪魚🦑説着都能流口水，先剝栗子殼，怎樣吃再發揮！

用料  

巧剝板栗殼的做法  

1. 精選板栗🌰

2. 每粒板栗🌰都在底部輕輕切一刀；

3. 全部切好，清洗乾淨備用；

4. 清洗乾淨的板栗🌰

5. 將一鍋冷水燒開；

6. 快速將板栗🌰倒入鍋中，大火煮2分鐘立馬關火，繼續煮板栗🌰就會煮熟；

7. 煮了2分鐘的板栗🌰稍微放涼；

8. 重要處理方法是，不需要將所以板栗瀝乾水份，可以先撈幾個剝殼，其餘留在熱水中，試過全部撈出瀝乾水分後，乾乾的反而不好剝，經驗告訴我，少許板栗撈出水，剝完再撈幾個繼續；

9. 防止硬殼傷指甲，特地準備了一套小工具；

10. 完美脱殼；

11. 去殼乾乾淨淨；

12. 切兩片檸檬片放入密封包裝袋中，放入冰櫃冷凍保存，這樣儲存一年都不會變壞，得空再真空包裝冷凍保存。

小貼士

板栗煮2分鐘後繼續留在水中，撈出的剝完接着再撈幾個繼續，很好很好剝！