節氣蔬食~小滿~南瓜花烙

小滿小滿，將滿未滿。
這是一個充滿禪意的節氣😊
菜市到處是金橙色的南瓜花，南瓜藤。
能從花吃到莖，吃到葉，再到果實，再到種子。
南瓜好偉大🎃🎃

用料  

節氣蔬食~小滿~南瓜花烙的做法  

1. 新鮮的南瓜花，買10朵送一朵。😂😂

2. 去除花蕊，花托和花莖。沖洗晾乾。

3. 用手撕成小條，順着紋路。

4. 撒入10克赤砂糖，手指捏一小撮海鹽。
   拌勻醃製。南瓜花會滲出水分。體積大大縮小。

5. 不用額外加水，直接放入40克麪粉，10克玉米澱粉。

6. 拌勻。

7. 平底鍋刷少許花生油。將南瓜花，鋪入鍋中。用筷子整理成圓餅狀。開中小火烙制。

8. 定型以後，晃晃鍋。聽到唰唰唰的聲音。説明底部已經上色了。翻面。

9. 翻面以後蓋上蓋子烙。讓中間成熟。

10. 兩面都上色以後，出鍋切塊裝盤即可。
    我的平底鍋是26cm的直徑，配方剛好夠一個餅。
    香香軟軟的，有股特殊的香氣。
    簡單美味！