用料
| 主料：金瓜（南瓜） | |
| 配料：蝦 | |
| 冬瓜糖 | |
| 花生（炸過的香香的） | |
| 芹菜 | |
| 調味料：魚露 | |
| 雞粉（我沒放） | |
| 生粉 | |
| 白糖 |
潮汕金瓜烙（南瓜烙）的做法
蝦改刀去除蝦線切粒
金瓜切條備用（不要切太大不是在炸薯條呢現在哈）
芹菜冬瓜糖（還在沒有就算了不過潮汕人家裏一般都有吧）切粒花生用刀壓碎
鹹口：盆內放入金瓜 蝦 芹菜 魚露少許 雞粉少許加少許水（金瓜不像秋瓜蠔烙不會出水水分較少所以要加些水方便之後裹上生粉）放入花生最後拌入生粉讓每一根金瓜都裹上生粉就可以了 ）到金瓜變的幹身
鍋裏放入大量的油加熱
甜口:盆內倒入金瓜加入冬瓜糖加入白糖與少量水攪拌到糖融化放入花生與生粉拌到金瓜幹身
把剛剛加熱好的油倒出後加入拌好的金瓜在鍋內鋪好後將剛剛到出的油均勻的淋入金瓜烙上待金瓜漫漫浮起來後撈起瀝乾油份
擺的美美的去見朋友吧
小貼士
學會了這個方法之後能就可以做出很多很多的烙了 玉米烙啊芋頭烙啦很多哦也可以放上自己喜歡的配料喜歡堅果的還可以放入核桃杏仁等等哦
