鼠瓜，現時當季鮮嫩…鼠瓜烙是我們潮汕人們家喻户曉的一道經典美食，可當小吃亦可作為主食。着實好吃😋
用料
| 水 | 食量 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 薯粉 | 適量 |
| 鼠瓜 | 1根 |
| 蘿蔔幹 | 適量 |
潮汕美食--鼠瓜烙的做法
薯粉加水調勻備用，鼠瓜切薄片，蘿蔔乾切丁……切好後一起放入調好的粉漿裏，加鹽味精調味，繼續攪拌均勻，放置一小會………嗯，好了，可以開始熱鍋烙了……
![潮汕美食--鼠瓜烙的做法步驟圖 第2張]( "潮汕美食--鼠瓜烙的做法步驟圖 第2張")
小火，用勺子舀適量調好的鼠瓜漿下鍋鋪好，鋪均勻後打入一個雞蛋🥚……中火🔥慢慢烙…一面烙好就翻另一面慢慢烙………
![潮汕美食--鼠瓜烙的做法步驟圖 第3張]( "潮汕美食--鼠瓜烙的做法步驟圖 第3張")
此時已是成品了，香噴噴的鼠瓜烙可以裝盤開吃啦……😄
![潮汕美食--鼠瓜烙的做法步驟圖 第4張]( "潮汕美食--鼠瓜烙的做法步驟圖 第4張")
小貼士
鼠瓜會出水，所以調製薯粉的時候可以稍稍調稠一些……
