第一次桃酥

用下廚房已經N久了，從炒菜到糕點有疑問就上來查詢大神們的傑作做參考，但自己沒有上載過，託此次大休假的閒，上載此次桃酥自制情況，希望能和大家切磋切磋廚藝。

用料  

第一次桃酥的做法  

1. 為啥很多都是適量呢？我是按自己口味做的，花生仁多點少點無所謂，自己口味很重要。糖儘量用棉糖，容易化開，砂糖不容易化，口感差不多。油最好是豬油，我使用花生油，感覺也很香，油適量就是油麪能把麪粉和勻，油麪不要太乾也不不要太油，第一次可以根據油麪乾濕情況，調整用油量。

2. 根據油麪多少製作每個胚子，我從30—50都做過，這個是50g胚子做的。

3. 根據胚子大小設定考試温度和時間。這個是50g胚子，烤箱上下160度，20分鐘的烤制效果。

4. 烤的時間根據自己烤箱情況，做調整。最後五分鐘最好隨時觀察，根據上色情況調整烤箱温定。