第一次烤魚

本來都打算失敗了就點個烤魚外賣，結果第一次就成功了～哈哈哈哈～

用料  

第一次烤魚的做法  

1. 超市裏面買的魚，買的時候和殺魚的帥哥説要做烤魚，讓他處理趕緊，切開不切斷。買回來以後自己還是要用刀處理下邊邊角角的魚鱗和魚肚子裏面的黑膜，沖洗乾淨。

2. 先在靠近魚頭的位置切一刀，然後魚尾切一刀，看到魚線以後用手捏住，另一隻手用刀拍幾下魚，輕輕鬆鬆的就可以把魚線拉出來不會斷。（魚線要處理掉，不然應該會有魚腥味）拉出魚線之後，再用刀劃幾道口子～

3. 家裏沒有那麼大的盆子，就用把魚用料酒，鹽，胡椒粉，五香粉，塗滿全身馬殺雞～然後在魚口子上面塞上薑片和葱，醃製二十分鐘左右。這個時候就可以開始準備配菜，蓮藕、土豆，切片，花菜、白菜弄小塊。

4. 鍋裏油熱之後放蒜末煸香，然後放兩勺豆瓣醬，一小勺醬油、花椒、少量水，炒一下淋在魚的刀口裏面～

5. 烤盤包上錫紙，錫紙上塗上一層油，鋪上一層土豆片，魚上面的薑片和葱拿出來，刷上一層油➕醬油，淋上剛才炒的醬，然後撒上辣椒麪，孜然粉，五香粉，我還切了一點湖南椒～我感覺這樣已經成功了一半～（菜可以都鋪在魚下面，烤出來好吃～）放進烤箱200度20分鐘。放蔬菜的時候可以再在魚上刷一層油～上火可以調高一點，烤出來魚皮就比較脆～

6. 鍋裏放油，蒜末，豆瓣醬，放剛才準備的所有青菜，炒至半熟。然後放在烤了20分鐘的魚上面～再200度烤10分鐘～（我這盤子太小了點，只能盡力塞青菜了）

7. 最後我朋友説超香的～成功～第一次做就成功了～這是三個人的量～我還做了一個海苔紅薯飯團～

8. 這個超級簡單的，煮飯的時候放掉紅薯，然後用買的拌飯海苔伴一下，手泡冷水以後捏成糰子，最後再撒上一層芝麻海苔～