【處暑】日式蒸南瓜 | 食帖的節氣食桌

張婷婷 | text
張婷婷 | photo courtesy
料理人 | 孟奇

本食譜收錄於《食帖的節氣食桌》

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日式蒸南瓜，製作簡單，甜糯清香，解膩開胃，極易飽腹。

用料  

【處暑】日式蒸南瓜 | 食帖的節氣食桌的做法  

1. 南瓜切開，去瓤去籽，去皮（留少許皮）切塊。

2. 起鍋倒油，放入南瓜翻炒，加入糖繼續翻炒，再加入生抽、鹽和水，小火燜煮10分鐘。

3. 翻面後再煮5分鐘即可。