萬聖節南瓜意大利麪，營養滿分，美味滿分

材料為 4人份。

🥣材料：
A：去皮後的南瓜 400g，意大利面 300g。

B：大蝦 10個，鹽 少許，玉米澱粉 少許，料酒 少許，白胡椒粉 少許。

C：西蘭花 隨意，白玉菇 100g，洋葱 半個，大蒜頭 4瓣，培根 1條，黃油 適量，淡奶油（Whipping Cream）100ml，鹽 1小勺，現磨黑胡椒粉 適量。

用料  

萬聖節南瓜意大利麪，營養滿分，美味滿分的做法  

1. 南瓜去皮切片，大火蒸 20-25分鐘（蒸之前先把蒸鍋內的水煮沸）

2. 蒸好趁熱壓成南瓜泥，備用

3. 蝦去頭去殼去泥腸，加入調料 B混合抓勻備用

4. 大蒜頭、洋葱和培根分別切碎

5. 培根放不放無所謂，我放了一條提味，如果你放得更多，後面就要少放點鹽，因為培根是鹹的

6. 煮滾一鍋水，加一些鹽，放入洗淨的西蘭花汆燙1分鐘左右，然後撈起瀝乾

7. 同一鍋水，撈起西蘭花後放入意麪，煮 9 分鐘。
   ‼️不同種類，不同粗細的意麪需要煮的時間會有所不同，根據包裝盒上的指示調整

8. 煮麪的同時準備配料：鍋中融化適量黃油，倒入蒜蓉、洋葱碎和培根碎大火爆香

9. 炒到洋葱變透明，加入蝦仁和白玉菇，翻炒至蝦仁變色

10. 轉中小火，加入南瓜泥、淡奶油、1小勺鹽，和黑胡椒粉

11. 翻炒均勻

12. 保持中小火，加燙熟了的西蘭花，拌勻

13. 再倒入意麪，翻拌均勻就可上桌

14. 有葷有素，營養均衡，而且非常好吃