平時普通的梗米壽司卷做過很多次了,今天試着用紫米整了
用料
紫菜 | 8張 |
肉鬆 | 適量 |
壽司醋 | 8湯勺 |
雞蛋 | 2個 |
黃瓜 | 1根 |
沙拉醬 | 適量 |
火腿 | 適量 |
珍珠米 | 1量杯 |
紫米 | 2量杯 |
紫米壽司卷的做法
紫米提前一晚洗淨泡上(我這裏泡了8個小時左右)
把泡好的紫米和珍珠米混合一起下鍋,水量比平時煮飯稍微少一點點,按精煮鍵,煮的時間約50分鐘左右。
煲好的飯趁熱打散加壽司醋。
雞蛋打散用平底鍋攤成蛋皮
火腿切條鍋裏稍微煎下
黃瓜切條,蛋皮切條備用
紫菜光面朝上
鋪上米飯,靠上面那邊不要鋪滿,留出1釐米左右
擺上黃瓜條,火腿,蛋皮,肉鬆,沙拉醬
藉着竹簾由下往上卷,邊卷邊拉竹簾,最後卷完定下型
切件