芥末蝦球沙拉

芥末蝦球是飯店比較火的菜，尤其受到年輕人的喜愛！單吃熱量太高了，配合沙拉吃更健康，味道也不會打折扣，一整盤下來，蛋白質、維生素都有，再放點土豆泥的話，主食碳水也有了，孩子也很喜歡吃，清清爽爽的最適合夏天啦！

用料  

芥末蝦球沙拉的做法  

1. 準備好所需要的材料；

2. 蝦仁洗淨吸乾水分；

3. 雞蛋1個打散；

4. 蝦仁蘸取蛋液後蘸滿幹澱粉；

5. 放置一下讓澱粉回潮；

6. 蝦仁放入鍋中煎至金黃；

7. 配置沙拉汁：沙拉醬1勺+芥末膏2克+檸檬汁1勺+蜂蜜1勺+黑胡椒碎少許，攪勻成酸奶狀；

8. 將生菜撕成塊放在盤中，上面放上焯熟的雜蔬粒；

9. 將煎好的蝦仁放入沙拉汁中裹勻；

10. 將裹滿沙拉汁的蝦仁放在盤中，表面撒黑胡椒碎，放上煮蛋；

小貼士

半糖有話説～
1、蝦仁炸一下太油膩，採用煎的方式好吃更健康；
2、沙拉醬里加芥末膏，味道比較清爽；