夏日檸檬芥末沙拉蝦球

絕對會吃光光的一道菜，非常適合夏天。

爽口且有豐富層次的口感，加上檸檬的清香，心情都會很清爽，一口咬下去，蝦肉很Q彈，夏天就該好好過，應該配一杯冰爽的飲品，就更贊啦!

用料  

夏日檸檬芥末沙拉蝦球的做法  

1. 選十隻大蝦，要肉質捏上去有彈性的，不要冷凍的

2. 去頭剝皮留下尾巴，開背把蝦線去掉

3. 開完背這個樣子噠

4. 檸檬兩片，把汁擠進去，去腥

5. 加澱粉一勺，蛋黃其實半個就夠了，放點胡椒粉，攪拌，醃製半小時

6. 捏着尾巴裹澱粉，然後在碗裏抖一抖，省的炸的時候有太多油渣子，如果有面包糠也可以把澱粉換麪包糠

7. 小火炸，當心別燙到手

8. 芥末和沙拉醬大概這個比例，也看個人喜好，攪拌一下你可以試試，覺得不合適的話再加一點，萬一你非常非常非常喜歡芥末呢，對吧，對吧

9. 裹上沙拉醬，我都不會告訴你到底有多好吃，吃過的人才知道

10. 説真的，自己做真的很實惠，這一盤成本在十五以內，飯店賣多少你們猜!

小貼士

一定不要冷凍蝦，蝦肉質沒有彈性這道菜就完全毀了，我最崇尚新鮮食材，你們都懂哈！