炸到酥脆的蝦仁和雞肉裹着討喜的醬汁醇香又不失清新,一口下去,甜是第一反應,第二是脆,最後咬出了滿嘴香,感覺胃口都被一下子打開了,特別帶感。
用料
芥末醬 | 6克 |
沙拉醬 | 100克 |
黑虎蝦 | 20只 |
雞胸肉 | 1塊 |
雞蛋黃 | 2個 |
澱粉 | 100克 |
料酒 | 2大勺 |
胡椒粉 | 4克 |
鹽 | 4克 |
芥末蝦球炸雞的做法
黑虎蝦開背去掉蝦線蝦殼 ,加入1個蛋黃、1大勺料酒、2克鹽和2克胡椒粉抓拌均勻醃製10分鐘。
鍋中熱油,把醃好的蝦放澱粉中滾一圈,下油鍋炸2-3分鐘左右,表面變色就撈出。
碗裏擠入100克沙拉醬和6克芥末,攪拌均勻。
把醬料加入蝦球中抓勻就可以吃啦,同樣的方法我還做了份芥末炸雞,一樣醃製好了以後裹澱粉炸就可以啦。