芥末沙拉蝦

夏天來了，中午不想吃紅肉，那就吃點清爽開胃的菜，😁

用料  

芥末沙拉蝦的做法  

1. 菜市場買的新鮮蝦，活奔亂跳的那種，吃海鮮一定要新鮮，儘量不要買凍品。

2. 去頭去殼去蝦線，這步有點費時間，去蝦殼的話 可以藉助叉子，從背一拉就開了。

3. 洗淨後，廚房用紙吸吸水，放一點點胡椒粉和一點點料酒，去腥提味。然後放生粉拌一下（可以學抖音裏面的，生粉和蝦放到保鮮袋去搖）看個人喜歡啦。

4. 油温不要太高，筷子放進去有點泡泡就可以了，放蝦進去之前 抖一下生粉，儘量不要太多粉，小火慢慢來（炸的太專心，漏了一步沒拍😂）

5. 大概3分鐘左右，炸成這個樣子就可以出鍋啦，吸吸油，放着備用

6. 沙拉醬，芥末都沒有指定牌子，看自己喜歡，芥末是在盒馬買三文魚刺身剩下的，沙拉醬是網上買的，我喜歡這種獨立包裝的，用着方便。我現在用的是50克的沙拉醬+2克的芥末，感覺還可以，如果有小青檸的話 可以擠一點點，吃起來更清新一點。（可以再切點芒果，牛油果一起拌，也是CP哦）

7. 攪拌好把蝦倒進去拌好就開吃啦