愛吃就做😀,家裏做的總比買的放心,很簡單
用料
焦糖色 | |
糖 | 200克 |
玉米油 | 適量(末過糖) |
爆米花 | |
爆米花專用玉米粒 | 100克 |
玉米油 | 適量(末過玉米粒) |
可以用黃油容易糊鍋我就用玉米油,黃油會有奶香味 | 根據自己喜歡選擇吧😄 |
家庭版焦糖爆米花的做法
鍋裏放玉米,放入玉米油末過玉米粒,煤氣開中火
第一個玉米爆成花,就把鍋蓋蓋上,不停的搖晃鍋體,鍋不能離開火,直到沒有玉米爆開就關火,別太久容易糊底
爆好的玉米花倒入乾淨容器裏面備用
鍋裏放油,加入白砂糖,開中小火,掌握不好火候開小火
不停的攪動糖
糖冒泡泡倒入爆米花攪拌均勻,(倒入爆米花就把煤氣調小火)
炒好的爆米花倒入大盤子,這時候爆米花是粘在一起的,不要動它,把盤子放到窗口涼快的地方放涼
涼透了是一坨的
掰碎,冷透了的爆米花是脆脆的
這時候一掰就一顆顆的,掰好了就可以吃了
弄好的😊
小貼士
如果涼了掰不開,吃的時候粘牙,是焦糖沒炒到時候