焦糖爆米花🍿

用料  

焦糖爆米花🍿的做法  

1. 把油倒入鍋中，燒到五成熱。

2. 加入玉米粒，大火翻炒，讓每一顆玉米粒都沾滿油，然後平鋪在鍋中。當第一粒玉米爆後立馬蓋上蓋子。

3. 當鍋裏的爆炸聲沒了，打開蓋子，關火繼續翻炒，再拿出來平鋪在容器裏晾涼。

4. 鍋里加入糖和水，大火或者中火燒開後，慢慢用鏟子翻一翻。不能頻繁攪拌，以免糖融化不均勻。當看到熬糖有點發黃時，馬上倒入爆米花🍿。這個期間不能用小火，用小火容易出現返砂的情況。

5. 找個夠大的容器鋪平晾涼就可以裝袋子。