芒果雪酪

配方來自《我愛冰淇淋》福田純子著。
準備，吉利丁片加配方內水泡發。
冰淇淋機蓄冷桶放冷凍室充分蓄冷，最好冷凍8小時以上，最好24小時以上。
搖晃蓄冷桶聽不到液體搖晃的聲音。

用料  

芒果雪酪的做法  

1. 50ml水加砂糖放入小鍋里加熱融化後冷卻。不冷卻也行，我的温熱就用了。

2. 芒果肉加檸檬汁和糖水攪打成泥。

3. 吉利丁片加水泡軟。

4. 500w微波爐加熱30秒使其溶解。我的是700w微波爐，調中火，加熱20秒就差不多了。中間可以取出來看一下，如果沒有完全溶解可以攪拌一下再放回去加熱。

5. 少量多次的把溶解的吉利丁水加入芒果泥中攪均勻。

6. 準備一盆冰水，裝芒果泥的盆坐在冰水上隔冰水降温。冷卻到粘稠的狀態，手指伸入，感覺是冷冷的狀態。

7. 啟動冰淇淋機，攪拌葉開始轉動後將準備好的芒果泥倒入。

8. 攪拌約20分鐘。充分攪拌後移入保存容器，入冷凍室冷凍。約四個小時後可取出挖球。取放冰淇淋冷凍通的時候要記得帶手套哦！

9. 做好的也可以直接吃，軟綿綿噠！

小貼士

沒有冰淇淋機的製作方法
1按照菜譜製作到第6步
2放入保存容器中，放進冷凍室冷凍約2小時。
3整體凍結以後，用叉子等工具攪拌混合，再放入冷凍一小時。
4重複以上步驟數次。