芒果乳酪撻

用料  

芒果乳酪撻的做法  

1. 黃油融化後加入糖拌勻

2. 加入蛋液，拌勻，再加入奶油，拌勻

3. 篩入低粉，揉成麪糰，這樣麪糰更細膩。最後用保鮮膜包好放冰箱冷藏一個小時。

4. 做撻水，奶油奶酪隔水加熱並加糖，拌勻後加入酸奶，奶油，拌勻後再加入蛋液，然後篩入玉米澱粉和奶粉，拌勻後加些檸檬屑，再將芒果切丁混合好，同樣放進冰箱冷藏

5. 取出麪糰，擀成撻皮放進撻模，用叉子叉孔，再用硅油紙墊上，上面鋪上豆子，烤箱180度預熱後中層烤15分鐘，取出拿掉硅油紙和豆子，繼續烤十分鐘。取出倒入撻水，再烤15分鐘，轉160度烤5分鐘。