南方年糕

用料  

南方年糕的做法  

1. 蒸吃，切成1-2釐米的片放入蒸屜內蒸3-5分鐘即可，盤底抹些油以免粘盤

2. 煎吃，鍋內加少許油，油温控制在6成左右，將切好的年糕放入鍋內煎，煎至倆面金黃色表面發脆即可，適當的加幾滴水能使煎出的年糕更加的脆而不油膩，同時也能更加省油

3. 炸吃，鍋內加入食用油，待油温升至7-8成時，將切好的年糕粘上一層蛋液放入鍋內炸，炸的同時關掉火源，炸至年糕表面呈現的泡泡不多時起鍋即可

小貼士

想吃到幾種口感不同風味就得有點小祕訣小竅門呵呵，蒸不必説了大家都知道，煎的時候建議大家採納我的方法適當的加幾滴水，絕對能達到想要的程度，炸的時候裹上蛋液能使年糕入口更加的酥與香，喜歡吃甜食的朋友可以試着做。