河南蒸年糕

河南每到過年，媽媽都要蒸些年糕，過年、大年初一的時候拿出來一個切片炸着吃，軟糯香甜細膩，大人小孩都喜歡吃，也意欲着年年高升，步步高昇

用料  

河南蒸年糕的做法  

1. 來晚了，到媽媽家的時候就到這一步了，😓那就文字表達吧！😁第一步先把紅薯削皮切塊蒸熟。第二步把蒸好的放到盆裏加糖混入黏面攪拌，攪拌如果太乾了就加點水，（紅薯、和麪根據自己所需要的）喜歡吃甜的就多放一點點糖，不喜歡就少放或者不放都可以

2. 第三步把面做成這樣子就可以了，和蒸饅頭一樣的哦

3. 第四步，把麪糰成團放蒸鍋裏蒸25～30分鐘

4. 這是蒸好的樣子

5. 拿筷子🥢挑出放到案板上趁熱加粉排氣，粉可以用麪粉，黏麪粉都可以，到不粘手就可以團圓放到一邊了

6. 最後是這個樣子，平放到袋子或者平整的地方蓋上東西第二次醒發，醒發需要半天或者一天，根據你家裏的温度來定，之後可以切片放到油鍋裏小火慢炸，吃不完的要醒發後放到冰箱冷藏或者冷凍都可以。

小貼士

注意⚠️一定要醒發後再吃，再放，醒發的時間越久，越甜哦！最後提醒一下，要適量，黏面好吃但不好消化