南方煎年糕

南方的年糕是紅糖跟糯米粉製成的
跟北方那種白色的年糕並不一樣
每到春節家家户户做年糕（不會做的一般都是買的）
年糕吃剩下了並不適合放進微波爐
所以最好的方法就是煎
外酥裏軟的口感非常好！
為什麼煎年糕還要加上蛋
是因為年糕煎了之後會非常粘
如果不注意會一大鍋都粘起來
加上了蛋就不會粘並且口感很好！

用料  

南方煎年糕的做法  

1. 材料準備，年糕是外婆親手做的。年糕是從冰箱拿出來的，切起來非常方便，大小按照自己喜好。

2. 雞蛋打散進碗裏，拌勻

3. 年糕放入蛋液，讓蛋液包裹均勻。

4. 不粘鍋少量油，小火煎（忘記拍年糕進鍋的圖了）

5. 用筷子感覺到整個年糕都柔軟了，外表也煎得金黃就上鍋了！