南方年糕（醬油韭黃肉絲）

這個韭黃肉絲炒年糕是爸爸老做給我吃的，感覺是地地道道杭州做法。今天看着陽台上的一桶年糕，突然就來食慾了。

可是下廚房遛了一圈，感覺用醬油調色炒的方子不多，用韭黃的更少，特別那三個方子裏都沒加蔬菜的，於是我就不知道應該什麼時候加蔬菜了（不能更小白ＴＴ，就是這麼教條…）

於是就只好憑着感覺走了，結果居然做出來了！很是開心啊~因為實在簡單，預感以後會多次用這個填飽自己，所以有必要記錄一下。

PS，是一人份的。然後其實不喜歡把韭黃吃下去的，但確實需要它的味兒，所以一根就好啦！自從媽媽吃素以後家裏就不怎麼會有沒有肉絲這種東西了，翻出一袋培根代替，味道一樣ok

用料  

南方年糕（醬油韭黃肉絲）的做法  

1. 年糕、培根、白菜切片（家裏的年糕現成水裏撈出來的，如果是直接開塑封的話，貌似切完需要冷水衝一衝，防粘）

2. 先煎培根，之後加入白菜一起翻炒，放少許鹽。

3. 把年糕放入鍋內一起炒，一分鐘左右。此時年糕還是半生不熟的，加3/4碗水，醬油少許，蓋上鍋蓋燜兩三分鐘。

4. 開蓋，加韭黃略炒（韭黃不易炒太久），加鹽調味。出鍋。