家常炒年糕（南方雜燴版）

年糕，作為南方人，是隔段時間就會想吃一次的食物！我認為只要有蔬菜搭上它，怎麼燒都不會難吃！今天家裏配料比較多，於是我炒個雜燴版的！

用料  

家常炒年糕（南方雜燴版）的做法  

1. 胡蘿蔔切片洋葱切絲

2. 白菜切小條

3. 切片五花肉洗淨用廚房紙吸乾水份，熱鍋冷油下鍋煸炒至變色。

4. 加入蝦仁、洋葱、胡蘿蔔略炒會兒再下白菜梆子翻炒，炒軟後加一小碗開水。

5. 加入年糕和白菜葉子以及適量李錦記紅燒醬油。喜歡用這個醬油是因為省去了自己調配白糖和醬油的麻煩，沒有這個醬油的可以自己調生抽老抽加白糖，先少放點，不夠後面可以再加，鹹了就麻煩了！

6. 大約翻炒三四分鐘年糕軟糯便可關火起鍋！

小貼士

1、輔料完全可以按自己的喜好更改，只有五花肉片不建議換掉，因為它是提香的重要配料。喜歡吃辣的朋友建議在下洋葱同時就下辣椒一同煸炒！。
2、沒有李錦記紅燒汁的可以用少量老抽加生抽和白糖自行調配後加入。