煮年糕（南方版）

作為一個長年生活在北方的南方妹子，最忘不了就是家鄉的味道，特製南方版煮年糕，滿滿的奶奶的味道～

用料  

煮年糕（南方版）的做法  

1. 豬肉切絲，青菜洗淨備用（這裏我用的雞毛菜，因為我比較喜歡吃雞毛菜）。

2. 年糕冷水泡一會，軟了好炒一點。

3. 香菇乾熱水泡一下，軟了後切片繼續泡。

4. 雞蛋打散攤個蛋餅，然後切絲備用（攤雞蛋忘了拍，正常攤就行，沒啥技術含量）。

5. 熱鍋放入少許油，肉爆香，加入香菇幹，水擠一下，泡香菇乾的水不要倒，然後放入青菜翻炒。

6. 放入年糕，翻炒均勻，放一點生抽提味，繼續翻炒。

7. 加入剛才泡香菇的水，增加香味，香菇泡之前記得洗一下。水不夠再加，沒過年糕就行。

8. 煮沸後加入雞蛋絲，翻炒一下，加入少許鹽。

9. 出鍋～營養豐富，老少皆宜😋