空氣炸鍋在手，天下我有

記錄一下各類温度，時間～
每種空氣炸鍋不一樣哈，要自己摸索哦
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用料  

空氣炸鍋在手，天下我有的做法  

1. 蔬菜燒烤醬料：孜然粉，辣椒面，糖，蠔油，生抽，白芝麻，一勺熱油
   土豆可以撒黑胡椒～

2. 放冷點才會脆～
   記得切薄一些，用鹽碼一下吸乾～

3. 蛋黃糊：
   低筋麪粉50g
   熱的玉米油30g
   牛奶30g
   3個蛋黃
   蛋白：
   3個蛋清+1滴檸檬汁
   1g鹽，30g糖打發至完全不流動，分三次加入蛋黃糊
   
   從高處倒入模具，空氣炸鍋蛋糕檔預熱。
   蒙上錫紙180℃一小時，160℃15分鐘上色
   竹籤戳下去沒東西上來就算ok
   
   好了立即取出，倒扣在架子上等涼透了（大約一小時）脱模。