背景:家裏人都超愛烤雞翅,自從有了炸鍋,必做菜之一!以往我都用常規的葱薑蒜耗油蜂蜜等醃製。
今天:帶孩子去河邊玩回來晚了,到家老媽已經醃製好了,我這個擔心,怕不好吃,已經開始腦補孩子不愛吃鬧情緒怎麼圓場了。
然鵝!當我看到醃製好的雞翅時,我驚呆了,淡淡的味道竟然有些驚喜,開始有些期待了,迫不及待試試效果!
果然!果然!薑還是老的辣!太驚豔了!全家都讓我把食譜記下來,怕我忘了!哈哈哈哈!分享給大家~又簡單又料足又好吃😋你值得擁有!
用料
雞翅 | 12個 |
葱 姜 蒜 | 若干片 |
料酒 | 適量 |
老抽 | 適量 |
生抽 | 適量 |
鹽 | 適量 |
茴香 大料 香葉 桂皮 | 適量 |
花椒(自己產的) | 適量 |
花椒粉 | 適量 |
空氣炸鍋炸雞翅(老媽版!新手易做!驚豔了我)的做法
1.清洗雞翅,不斷換血水
2.足料醃製雞翅,要給雞翅按摩,充分吸收
3.醃製時間越久越入味
ps:原諒💚我,孩子餓,着急,拿出雞翅後拍的醃料(真相是:沒以為味道會那麼驚喜,起初就沒拍哈哈哈)1.烤前預熱5分鐘210°
2.將醃好的雞翅平鋪到烤架上,平鋪不要重疊
3.開始烤啦~10分鐘210°
ps:同樣,原諒我沒拍照,直到出香味了我才拍1.哈哈哈,十分鐘到了,我家孩子提醒我好香呀,一打開趕緊拍照,驚豔!
2.翻面~再烤5分鐘210°
PS:其實不翻面也可,但是我喜歡雙面外焦裏嫩的口感,所以習慣翻面,看個人愛好1.時間到~出鍋啦~平鋪到廚房用紙上~雖然已經沒啥油了~
2.太好吃了~所有人都驚豔啦~強烈推薦使用空氣炸鍋!不用放油,還能炸出一鍋油!老人孩子都愛了愛了
小貼士
1.關於時間温度及料的用量:因每家烤箱的脾氣各不相同,各人喜愛的口味口感也不同,初次使用請記得中途看看哦~調適到你的最愛
2.關於醃製:既不用拿牙籤扎也不用劃花刀,時間越長越入味,給雞翅做個spa就好了~是不是很簡單,這樣也可以保持完整的雞皮,我們都愛吃外面焦焦的雞皮哈
3.懶人必看~空氣炸鍋最底層,烤架下面,平鋪一張錫箔紙,炸出的油都在裏面,拿出扔掉即可,太好洗鍋了!
4.老媽説小孩兒吃甜的對牙不好,老人吃甜的容易血糖高,所以沒放蜂蜜🍯~愛吃蜜汁烤翅的盆友們,可以醃製的時候加上一點兒蜂蜜,或者出鍋前刷一層,敲黑板!加蜂蜜一定要適量,否則易糊哦~