減脂輕食 牛肉餅 蛋白質百搭配方

最近懈怠了，在公司常常午餐叫外賣解決。
為了健康一些會選擇輕食外賣，裏面有一道百搭蛋白質的牛肉餅真的很讓人上癮。
於是週末在家把它做了出來，一些吃不完的餅可以凍在冰箱裏工作日的午餐也能解決了。

這款牛肉餅真是飽腹也沒有負罪感了。

用料  

減脂輕食 牛肉餅 蛋白質百搭配方的做法  

1. 一斤牛肉絞肉機絞碎

2. 配料有生薑大蒜，洋葱，胡蘿蔔，和香菇，洗淨切好備用。

3. 把絞肉機裏的牛肉米拿出來放上生薑款和整塊大蒜（懶人的話可以略去這一步，僅僅是為了醃製入味，後面要用到肉的時候還要把生薑和大蒜挑出來）加上蠔油，生抽，黑胡椒和鹽，醃製一刻鐘

4. 香菇，胡蘿蔔，和洋葱放在肉餅裏增加口感。

5. 把生薑和大蒜挑出來，肉糜放入配菜繼續攪打

6. 還可以加入兩個雞蛋增加口感

7. 如果沒有絞肉機也可以自己手切很快的，腳打的時候要按照同一個方向，增加肉的筋道

8. 到了做肉餅的時候，捏出一團肉在掌心來回敲打（畫重點）

9. 然後趁肉團不注意的時候啪的一聲打在紙上

10. 多餘的肉餅可以用保鮮膜或者鋁箔紙包起來

11. 多餘的肉餅包裝好放入真空袋可以冷凍，下次吃。

12. 如果要直接享用的話，鍋中放入一點點食用油燒熱，兩面煎2分鐘就可以了

小貼士

✔️這道菜的精髓在於來回敲打肉團，肉餅也會很容易成行，不易散開。
✔️如果口味淡的朋友可以少放一點鹽或者醬油。