巧克力芒果慕斯蛋糕

視頻是從抖音上搬運下來的（感謝製作視頻的小姐姐），菜譜親自實踐過，表示成品很好吃呢，留作保存：）

用料  

巧克力芒果慕斯蛋糕的做法  

1. 芒果去皮切丁放入鍋中
   加入砂糖50g  按個人口味加入檸檬汁
   中小火煮化
   

2. 煮化過程中放入吉利丁片6g（吉利丁片需提前用冷水泡軟）
   待吉利丁片完全溶化後，將芒果泥倒入放在冷水上的碗中，加鮮奶油100ml，酸奶150ml攪拌均勻
   倒入模具中放冰箱冷藏
   
   

3. 隔熱水融化巧克力150g
   加入吉利丁片10g，倒入牛奶並不斷攪拌
   （250ml牛奶分兩次倒入）

4. 倒入隔冷水的碗裏，加入奶油300ml
   攪拌至變色

5. 加熱適量黃油融化（份量為餅乾的一半）
   將餅乾碾碎，並倒入黃油攪拌成半固體狀
   倒入模具底部壓實（可提前放入冰箱冷藏）

6. 將適量巧克力慕斯倒入模具底層並抹平
   中間層放入冷藏的芒果慕斯
   再將剩下的巧克力慕斯倒入模具並抹平
   放入冰箱冷藏

7. 巧克力芒果慕斯蛋糕完成啦！