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週四晚上製作老面，放冰箱冷藏室發酵
週五晚上製作主麪糰，放冰箱冷藏室發酵
週六早上取出分割、整形、二發、烤制。
用料
| 老面 | |
| 日清高粉 | 250克 |
| 水 | 175克 |
| 鹽 | 2克 |
| 酵母 | 2克 |
| 主麪糰 | |
| 日清高粉 | 800克 |
| 雞蛋（2個）+牛奶 | 710克 |
| 糖 | 50克 |
| 鹽 | 5克 |
| 高糖酵母 | 2.5克 |
| 黃油 | 40克 |
| 老面 | 全部 |
無需手套膜--冷藏發酵老麪包的做法
無需手套膜--冷藏發酵老麪包
烤箱食譜
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