荷香糯米雞【凱度蒸烤箱版】

用料  

荷香糯米雞【凱度蒸烤箱版】的做法  

1. 糯米提前用水泡2個小時，瀝乾水後，放入蒸烤箱選擇純蒸模式100度蒸30分鐘；

2. 雞腿去骨，肉切丁加入料酒、澱粉、鹽、醬油、薑絲醃製15分鐘；

3. 青豆、香菇洗乾淨切丁備用、幹荷葉放水清水浸泡半個小時（浸泡好的荷葉會變軟）；

4. 熱鍋冷油倒入醃製好的雞，炒至雞肉變色加入香菇、青豆繼續翻炒均勻；

5. 下蒸好的糯米飯，加入少許的鹽，醬油小火炒至均勻上色；

6. 泡好的荷葉一片剪成兩個長方形，取一片剪好的荷葉，放入糯米雞飯；

7. 荷葉兩邊對摺，最後將四周包緊成方形，放入蒸盤上；

8. 包好的糯米雞放入蒸烤箱選擇純蒸模式100度蒸20分鐘；

9. 出爐後即可食用。

10. 鮮味四溢有嚼勁

小貼士

此菜譜僅供凱度客户參考，如有疑問可以直接留言，烘焙師將在24小時內回覆～