月亮的味道（起個這麼裝的名字是有原因的其實就是混合果仁全麥包謝謝大家）

糖糖看故事書的時候問我：媽媽，月亮是什麼味道呢？是甜的，還是鹹的？好吃嗎？……我想了想回答她：那媽媽做給你嚐嚐吧好嘛？……於是就走了這款：月亮的味道。
方子參考廚友@leibaobao00的蔓越莓栗子全麥包，沒做中種，感覺簡單一點哈。

用料  

月亮的味道（起個這麼裝的名字是有原因的其實就是混合果仁全麥包謝謝大家）的做法  

1. 首先上一個這次麪包的發起者，哈哈

2. 材料們，蔓越莓可以換成葡萄乾杏幹之類的，但是要用朗姆酒提前泡好增加風味哦

3. 除黃油外揉至成團，加黃油揉至擴展，就是拉開面團有不規則破洞，加入果乾們繼續揉均勻。

4. 為了方便定型和發酵完成時取出，我用了這個中空加一個圓模，刷上油

5. 刷上油可以方便取出麪包

6. 麪糰放温暖濕潤處發酵至約兩倍大，取出

7. 均勻分六分，約100克一個

8. 蓋保鮮膜中間鬆弛十五分鐘

9. 取一個麪糰，擀成橢圓再整成橄欖，收口處向下

10. 所有面團全部做成如圖形狀

11. 放入模具，依次擺好，放温暖濕潤處二次發酵四十分鐘（這就是為什麼我喜歡夏天做麪包）

12. 發酵完成，拿掉圓模，撒粉，每個割一刀。烤箱預熱180度，十分鐘後進烤箱，170度，30分鐘。温度時間各不同 ⊙ω⊙

13. 然後就可以關了燈，隔着窗簾看月亮啦，一彎新月爬上來～旁邊還有銀河系！

小貼士

這款麪包口感豐富，有酸甜的酒漬蔓越莓，粉香的栗子，一顆顆波波爆開的亞麻籽，還有全麥的纖維感，微甜飽腹，算是一款健康的主食麪包，希望大家喜歡！