桂花糖醬這是一個有味道季節

秋天滿是桂花飄香
小時候最記得奶奶做的桂花圓子
今年有了寶寶
希望以後這個味道也能讓她記起童年
現在醃製 等寶寶會吃主食了
桂花糖醬也香了

用料  

桂花糖醬這是一個有味道季節的做法  

1. 桂花摘去花梗 去除雜物

2. 鹽水（鹽一小勺就可以）浸泡30-45分鐘後 撈出桂花 擠出水 此時桂花會顏色暗一點 放置1小時讓它自然風乾一點

3. 將桂花倒入一個大一點的容器 倒入白糖 翻拌 （這樣一點一點加比較好，可以掌控量，多一點也沒關係）

4.  一點點攪拌 逐步加入白糖 這是剛開始翻拌時的樣子

5. 攪拌到最後白糖會全部化開 同時醃漬出桂花裏的汁水 此時手指沾一點糖水嘗一下 已經是桂花香了

6. 灌入消毒過的密封罐 放置冰箱 愈久愈香