藍莓德式蛋撻

酥到掉渣的網紅德式布丁塔 超濃的奶香味，外酥裏嫩，一口下去雙層滿足感~

用料  

藍莓德式蛋撻的做法  

1. 室温軟化的60克黃油加入50糖粉2克鹽，拌至無干粉狀。

2. 分次加入打散的雞蛋液攪拌均勻。

3. 篩入150克低筋麪粉，用壓拌法拌勻至無干粉狀。

4. 把拌好的麪糰分成6份搓圓放進紙杯，將麪糰捏在紙杯裏。
   
   可以先用保鮮膜上下覆蓋住，擀成薄片再搓紙杯裏。

5. 將250克淡奶油，3個蛋黃，50克煉乳攪拌混合均勻，過篩後倒入紙杯中9分滿。

6. 預熱烤箱，上下火200度，烤30分鐘即可，注意觀察上色情況，等待幾分鐘脱模。
   
   這是基礎配方，
   
   藍莓爆漿德式蛋撻，就是將蛋撻液倒入做好的塔皮模具中，9分滿。表面 上放2個冷凍藍莓。
   
   

7. 加了冷凍藍莓的德式蛋撻，味道絕對不一樣，咬一口，
   
   脱模和品嚐之前，請徹底冷卻，小心燙嘴。

8. 昇華藍莓蛋撻。