最近給家人做生日蛋糕，剩下的不少食材！怕浪費，就趕緊利用各種起所省不多的食材，做了這款法式奶酩藍莓撻，豐富的營養，別樣的口感~很適合每一個下午茶！
用料
| 撻皮面團: | |
| 無鹽黃油 | 35g |
| 糖粉 | 25g |
| 低筋麪粉 | 65g |
| 蛋黃 | 20g |
| 香草精 | 2滴 |
| 法式奶油乳酪: | |
| 奶油奶酪 | 90g |
| 砂糖 | 25g |
| 牛奶 | 50g |
| 魚膠片 | 3g |
| 水 | 15g |
| 檸檬汁 | 4g |
| 淡奶油 | 70g |
| 藍莓果醬 | 40g |
| 藍莓 | 適量 |
| 裝飾淡奶油 | 80g |
| 砂糖 | 8g |
法式奶酪藍莓撻的做法
無鹽黃油室温軟化，用打蛋器攪拌成濃稠而彭鬆狀
![法式奶酪藍莓撻的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "法式奶酪藍莓撻的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
加入糖粉混合，只拌！不用打發
![法式奶酪藍莓撻的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "法式奶酪藍莓撻的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
然後加入蛋黃，香草精混合！
![法式奶酪藍莓撻的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "法式奶酪藍莓撻的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
加入過篩的低筋麪粉，用刮刀切拌均勻，聚成一團！
![法式奶酪藍莓撻的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "法式奶酪藍莓撻的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
將攪拌好的麪糰平均分成5份，再緊緊鋪在撻模上
![法式奶酪藍莓撻的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "法式奶酪藍莓撻的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
用叉子在底部全面戳洞！放冰箱冷凍室靜置1小時！
![法式奶酪藍莓撻的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "法式奶酪藍莓撻的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
放進烤箱190度烤13分鐘
![法式奶酪藍莓撻的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "法式奶酪藍莓撻的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
法式奶油奶酪:奶油奶酪用微波爐稍微加熱變軟，加砂糖用打蛋器攪拌，一點一點加入牛奶，到順滑狀為止
![法式奶酪藍莓撻的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "法式奶酪藍莓撻的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
魚膠片用水泡軟後經微波爐融化，快速用打蛋器攪拌均，加到奶酪糊中充分攪拌完成！
![法式奶酪藍莓撻的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "法式奶酪藍莓撻的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
撻皮中放10克藍莓果醬，用勺扶平，再放4至5粒藍莓，倒入法式奶油乳酪，放進冰箱冷藏至凝固
![法式奶酪藍莓撻的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張]( "法式奶酪藍莓撻的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張")
擺上洗好藍莓
![法式奶酪藍莓撻的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張]( "法式奶酪藍莓撻的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張")
把藍莓醬攪均勻，抹在藍莓上！
![法式奶酪藍莓撻的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張]( "法式奶酪藍莓撻的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張")
最後，淡奶油加糖打發到有明顯紋路，裝入裱花袋擠出造型！可以撒一些糖粉裝飾一下！就0k了！
![法式奶酪藍莓撻的做法步驟圖，怎麼做好吃 第14張]( "法式奶酪藍莓撻的做法步驟圖，怎麼做好吃 第14張")
小貼士
魚膠片泡軟後微波爐20秒即可！混合淡奶油和檸檬汁後要快點用打蛋器攪拌，如有結塊繼續微波20秒，然後攪拌均勻！如果沒有小的撻模可以用6寸的做
