皮脆肉香❗️脆皮烤五花肉

外酥裏嫩，香而不膩的脆皮烤五花肉，香到沒朋友，蘸白糖，超讚！

用料  

皮脆肉香❗️脆皮烤五花肉的做法  

1. 準備好食材，五花肉選帶皮的，不要太肥

2. 帶皮五花肉切方塊♦️，帶皮的底部不切段

3. 五花肉➕葱➕薑片➕花椒➕料酒，冷水下鍋，煮30-40分鐘，煮到差不多7成熟

4. 煮好的肉撈出，➕生抽、蠔油，胡椒粉，辣椒粉，鹽（口味淡可以不加）

5. 把調料均勻的搓到肉塊上、醃製20分鐘

6. 醃製好的肉，肉片朝上，四周包好錫紙，表面用牙籤扎眼，方便入味和油脂的滲出

7. 表面鋪一層粗鹽，注意⚠️鹽不要掉到肉塊裏面

8. 放入空氣炸鍋，200度烤30分鐘左右，烤到表面的鹽結塊

9. 把表面的鹽全部去掉，錫紙也去掉，表面刷2遍，白醋，再次放入空氣炸鍋，200度靠15分鐘左右，烤到表皮酥脆即可

10. 出爐後切成小塊，可以按照自己口味撒辣椒粉，熟白芝麻，蘸白糖食用，皮脆肉香，肥而不膩，喜歡可以試試。我用的東菱多功能空氣炸鍋，可煮可煎，還可以空氣烤，煮肉，烤肉一直鍋搞定👌，很方便。平時小朋友喜歡的薯條🍟雞塊，雞柳用空氣炸鍋烤，無油還健康。

小貼士

鹽可以根據自己口味添加。
如果沒有粗鹽，可以用普通食鹽🧂