難度★
用料
| 五花肉 | 500克 |
| 鹽生抽耗油玉米澱粉十三香 | 若干 |
| 白醋 | 若干 |
脆皮烤五花（燒肉）的做法
五花肉選瘦一點的，洗淨
![脆皮烤五花（燒肉）的做法步驟圖 第2張]( "脆皮烤五花（燒肉）的做法步驟圖 第2張")
用鹽生抽耗油玉米澱粉十三香白醋醃好
![脆皮烤五花（燒肉）的做法步驟圖 第3張]( "脆皮烤五花（燒肉）的做法步驟圖 第3張")
用錫紙包好，豬皮露外面，擦乾。上一層白醋，上一層鹽，再上一點白醋。
![脆皮烤五花（燒肉）的做法步驟圖 第4張]( "脆皮烤五花（燒肉）的做法步驟圖 第4張")
烤箱無需預熱，上下管熱風230℃，烤50分鐘。
![脆皮烤五花（燒肉）的做法步驟圖 第5張]( "脆皮烤五花（燒肉）的做法步驟圖 第5張")
烤好取出切片即可。
![脆皮烤五花（燒肉）的做法步驟圖 第6張]( "脆皮烤五花（燒肉）的做法步驟圖 第6張")
小貼士
表皮有點硬，正在研究脆而不硬的方法
脆皮烤五花（燒肉）
菜譜
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