網紅火到不行 其實並不難哦 來吧寶貝們
用料
| 五花肉 | 2斤半 |
| 花椒 | 10粒 |
| 料酒 | 1勺 |
| 姜 | 2片 |
| 葱 | 一段 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 糖 | 5克 |
| 鹽 | 5克 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 生抽 | 5勺 |
| 粗鹽 | 30克 |
| 白醋 | 一碗底 |
烤箱版家庭脆皮五花肉的做法
選擇不要太肥的 分層漂亮的五花肉 洗乾淨 可以用鹽搓一搓 刀刮一刮
![烤箱版家庭脆皮五花肉的做法步驟圖 第2張]( "烤箱版家庭脆皮五花肉的做法步驟圖 第2張")
冷水下鍋 放葱姜花椒大料和料酒 水開後撇沫子 燉15分鐘 撈出來瀝水
![烤箱版家庭脆皮五花肉的做法步驟圖 第3張]( "烤箱版家庭脆皮五花肉的做法步驟圖 第3張")
用五香粉 鹽 糖 孜然 辣椒面 蠔油 生抽拌勻
![烤箱版家庭脆皮五花肉的做法步驟圖 第4張]( "烤箱版家庭脆皮五花肉的做法步驟圖 第4張")
燉出來的白肉 豬皮用叉子叉無數小眼兒 肉面切大塊連刀皮不斷 稍微翻車了我切斷了一點兒哈哈哈 用上面醃料醃製20分鐘
![烤箱版家庭脆皮五花肉的做法步驟圖 第5張]( "烤箱版家庭脆皮五花肉的做法步驟圖 第5張")
錫紙包裹後把豬皮上的調料擦乾 刷白醋
![烤箱版家庭脆皮五花肉的做法步驟圖 第6張]( "烤箱版家庭脆皮五花肉的做法步驟圖 第6張")
然後用海鹽粗鹽粒那種 沒有可用普通鹽 厚撒在肉皮上 一定覆蓋滿
![烤箱版家庭脆皮五花肉的做法步驟圖 第7張]( "烤箱版家庭脆皮五花肉的做法步驟圖 第7張")
第一次上烤箱220度35分鐘 取出來用勺子把鹽粒磕碎弄乾淨 錫紙去掉 裏面會有很多油 都瀝出去
![烤箱版家庭脆皮五花肉的做法步驟圖 第8張]( "烤箱版家庭脆皮五花肉的做法步驟圖 第8張")
再刷一層白醋 再次放入烤箱烤25分鐘 根據自家烤箱觀察 肉皮變雪花狀即可出鍋
![烤箱版家庭脆皮五花肉的做法步驟圖 第9張]( "烤箱版家庭脆皮五花肉的做法步驟圖 第9張")
拿出來稍微晾幾分鐘 吃起來！
![烤箱版家庭脆皮五花肉的做法步驟圖 第10張]( "烤箱版家庭脆皮五花肉的做法步驟圖 第10張")
小貼士
1 冷水下鍋
2 調味醃製
3 厚鹽覆蓋
4 隨時觀察
