用料
| 五花肉 | 250克 |
| 姜 | 2片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 葱 | 適量根 |
| 烤肉醬 | 2勺 |
| 黑胡椒 | 1勺 |
| 孜然粉 | 2勺 |
| 錫紙 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
脆皮五花肉（烤箱）的做法
肉冷水下鍋，放葱、姜、料酒，煮至筷子能戳動
調料混合，吸乾肉表面水分，刷醬，肉用錫紙包裹（放入烤箱錢牙籤去掉）
![脆皮五花肉（烤箱）的做法步驟圖 第2張]( "脆皮五花肉（烤箱）的做法步驟圖 第2張")
皮上撒一層厚厚的鹽，放入烤箱200度烤40min
![脆皮五花肉（烤箱）的做法步驟圖 第3張]( "脆皮五花肉（烤箱）的做法步驟圖 第3張")
調節烤箱230度再烤5min
![脆皮五花肉（烤箱）的做法步驟圖 第4張]( "脆皮五花肉（烤箱）的做法步驟圖 第4張")
完成，切塊，搭配蘸料
![脆皮五花肉（烤箱）的做法步驟圖 第5張]( "脆皮五花肉（烤箱）的做法步驟圖 第5張")
脆皮五花肉（烤箱）
烤箱食譜
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