時間：約50-60分鐘
難度：零廚藝✌️
份量：1份
用料
| 五花肉 | 500g |
| 生薑 | 3片 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 生抽 | 20g |
| 蠔油 | 20g |
| 孜然粉 | 1大勺 |
| 五香粉 | 1大勺 |
| 辣椒粉 | 1大勺 |
| 糖 | 15g |
| 醋 | 幾滴 |
| 鹽 | 一小撮 |
脆皮烤五花的做法
炒鍋中盛有清水，放入一整條五花肉，放入薑片和料酒，中火煮開撇浮沫，夾出五花肉。
![脆皮烤五花的做法圖解 脆皮烤五花的做法步驟 第2張]( "脆皮烤五花的做法圖解 脆皮烤五花的做法步驟 第2張")
五花肉夾到砧板上，用刀切塊但皮不切斷。
![脆皮烤五花的做法圖解 脆皮烤五花的做法步驟 第3張]( "脆皮烤五花的做法圖解 脆皮烤五花的做法步驟 第3張")
大玻璃碗中，依次放入生抽、蠔油、孜然粉、五香粉、辣椒粉、糖。
![脆皮烤五花的做法圖解 脆皮烤五花的做法步驟 第4張]( "脆皮烤五花的做法圖解 脆皮烤五花的做法步驟 第4張")
五花肉條放入玻璃碗中，用戴着手套的手抓勻。
![脆皮烤五花的做法圖解 脆皮烤五花的做法步驟 第5張]( "脆皮烤五花的做法圖解 脆皮烤五花的做法步驟 第5張")
烤箱預熱至220攝氏度
![脆皮烤五花的做法圖解 脆皮烤五花的做法步驟 第6張]( "脆皮烤五花的做法圖解 脆皮烤五花的做法步驟 第6張")
用錫紙將五花肉包裹，皮不覆蓋，抹上一點白醋，撒上少許鹽。
![脆皮烤五花的做法圖解 脆皮烤五花的做法步驟 第7張]( "脆皮烤五花的做法圖解 脆皮烤五花的做法步驟 第7張")
將裹好的五花肉條放入烤盤中，將烤盤放入預熱好的美的蒸烤箱，按下開始，啟動程序。
![脆皮烤五花的做法圖解 脆皮烤五花的做法步驟 第8張]( "脆皮烤五花的做法圖解 脆皮烤五花的做法步驟 第8張")
端上烤好的五花肉，切成小塊，可以蘸着白糖享用。
![脆皮烤五花的做法圖解 脆皮烤五花的做法步驟 第9張]( "脆皮烤五花的做法圖解 脆皮烤五花的做法步驟 第9張")
小貼士
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