家裏的老婆孩子都喜歡吃這味道的五花肉。今天就來做一做。
用料
| 五花肉 | 2條（400～500g） |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 5片 |
| 白醋 | 1勺 |
| 料酒 | 半勺 |
| 鹽 | 半勺 |
| 糖 | 1.5勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蠔油 | 半勺 |
| 五香粉 | 適量 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 花椒粉 | 適量 |
| 老抽 | 適量 |
脆皮五花肉【烤箱版】的做法
將五花肉冷水下鍋焯水，拿起沖洗乾淨切塊狀（皮不能切斷）。
![脆皮五花肉「烤箱版」的做法步驟圖 第2張]( "脆皮五花肉「烤箱版」的做法步驟圖 第2張")
拿牙籤在豬皮上扎無數個小洞（為了吸收更多的料汁）。
![脆皮五花肉「烤箱版」的做法步驟圖 第3張]( "脆皮五花肉「烤箱版」的做法步驟圖 第3張")
在大盆裏放入所有的調味品（調味料可按自己喜歡的味道加家裏有什麼調味粉都加一些）。葱姜給它擠出汁再放入，攪拌均勻稍加按摩。醃製半小時以上（時間越久越入味）。
![脆皮五花肉「烤箱版」的做法步驟圖 第4張]( "脆皮五花肉「烤箱版」的做法步驟圖 第4張")
醃製好放在錫泊紙上給它包裝好露出皮，在皮上撒些粗鹽（沒有的可以不用撒）。
![脆皮五花肉「烤箱版」的做法步驟圖 第5張]( "脆皮五花肉「烤箱版」的做法步驟圖 第5張")
在表皮上刷上醃製用的料汁。烤箱220度預熱5分鐘，上下火220度40分鐘。（看到皮出油聽到皮咯吱響就差不多了）
![脆皮五花肉「烤箱版」的做法步驟圖 第6張]( "脆皮五花肉「烤箱版」的做法步驟圖 第6張")
最後10分鐘可將錫箔紙拿掉兩面都烤乾一點。開吃(✪▽✪)
![脆皮五花肉「烤箱版」的做法步驟圖 第7張]( "脆皮五花肉「烤箱版」的做法步驟圖 第7張")
