瑪格麗特披薩（全麥餅皮）

最近在減肥，所以把餅皮換成全麥的，還是一樣的好吃，還多了一點點全麥粗糙的口感和香氣…
做法還蠻簡單的，只要有材料都能做，特別適合有朋友聚會的時候露一手，保證驚豔所有人。
想象下着雪的冬天，屋裏被地暖燒的熱乎乎的，穿着背心，三兩好友圍坐在一起，喝着冰啤酒，吃着大洋彼岸最正宗的披薩，太舒服了！！
做出來的披薩大概是一男一女兩人份哦～

用料  

瑪格麗特披薩（全麥餅皮）的做法  

1. 餅皮所有材料放盆裏
   因為做奶酪剩下很多乳清，我就用乳清和麪了，沒有的用清水就可以

2. 揉成表面較光滑的麪糰，室温發酵（約一小時）

3. 等待發酵的時候可以做番茄醬。兩個番茄用小刀輕輕畫個十字，放開水裏燙一下，這樣就很容易剝皮了

4. 番茄切丁，放入鍋中，放入一小勺隨鄉的番茄醬增加顏色和味道，如果你有意式番茄膏就更好了。
   中火翻炒，稍稍變軟以後蓋上蓋子，小火燜10分鐘左右

5. 番茄燜到軟爛，然後用鏟子壓成糊，小火收至粘稠，就可以盛出來了

6. 這時候看看麪糰，發至兩倍大，手指沾麪粉戳一個孔，不回縮不塌陷就好了

7. 把麪糰大致擀成長方形，然後用手指關節按扁，周邊一圈不要按
   然後烤盤下面墊油紙，把麪糰移到烤盤上

8. 番茄糊裏放一勺鹽拌勻

9. 將番茄糊均勻塗在麪餅上，撒一些橄欖油

10. 灑一層帕瑪森乾酪粉，主要是增加鹹味，最好不要省略。
    平時喜歡吃西式的建議買一塊帕瑪森乾酪，放冰箱冷凍就可以，用的時候提前半小時拿出來，隨用隨磨，比買乾酪粉划算的多

11. 鋪上羅勒葉。
    家裏這邊沒有新鮮羅勒葉，我在淘寶上買的新鮮的，然後放冰箱冷凍的，味道其實差不了太多，不過當然新鮮的更好。
    如果實在沒有就撒一些幹羅勒碎吧，也是有一些風味的。
    再鋪一層馬蘇裏拉芝士，這個也沒有規定的量，喜歡吃芝士就多放些，不喜歡就少放。（我為了接近正宗的瑪格麗特披薩，特意自己做的馬蘇裏拉芝士😂，嫌麻煩的就用超市賣的也差不多）

12. 放入烤箱，上下火230℃，烤20分鐘以後拿出來，鋪上薩拉米，再烤十分鐘就好啦

13. 大家做餅皮中間最好按的薄一點，四周稍稍有點厚度，不然像我這樣料放的太多就容易流出來。
    喝着冰啤酒，吃着披薩，看着電影，不要太舒服！！！
    

14. 味道真的絕了！！！芝士番茄和羅勒真是絕配！！！

15. 全麥的餅皮也超好吃！！！

16. 自己做的芝士拉絲也超棒！！！