超正宗的瑪格麗特披薩

瑪格麗特披薩的出現我們要感謝意大利國王翁貝託一世的妻子—瑪格麗特·薩沃伊。

用料  

超正宗的瑪格麗特披薩的做法  

1. 首先我們來做披薩餅，我們把兩種不同的麪粉放在一起，然後加上鹽，在麪粉中見掏出一個洞來，並且把麪粉表面用工具拍平。

2. 把發酵粉和糖放在小碗裏面，加入少量温水，用勺子輕輕攪拌一下。等待15-20分鐘，酵母粉發酵。

3. 把發酵好的酵母液倒入麪粉洞裏面，加入橄欖油，加入水，和麪，把面揉成團，面盆用保鮮膜或者乾淨的布蓋上，放到温暖的地方，等待發酵一小時。

4. 取出麪糰放到面板上，撒上些許麪粉，用力揉麪，左後揉成球狀用布蓋一下，靜置15分鐘.

5. 我們開始做披薩醬：首先我們把蒜切成薄片，平底鍋裏面加入橄欖油，開火，加入切好的蒜瓣，把蒜炒成金黃色取出。

6. 把西紅柿切成小塊，放入之前炒蒜的平底鍋裏，小火炒10分鐘，期間不斷用勺子輔助攪碎。把羅勒葉切碎和番茄醬一起加入到鍋裏，繼續小火炒，直至沒有大塊西紅柿出現。關火，取出炒好的披薩醬，然後用篩子過濾一下，最後醬過濾好的披薩醬加入鹽和胡椒碎攪拌一下。

7. 把麪糰分成六分，面板上撒上一層乾麪粉，每個麪糰分別擀成30裏面的披薩餅，並在表面刷一層油，防止表面開裂。

8. 烤箱預熱，直至達到250度。將擀好的披薩餅放到烤箱裏烤五分鐘。

9. 取出披薩餅，抹上之前準備好的披薩醬，並撒上馬蘇裏拉奶酪，繼續放入烤箱烤五分鐘。

10. 取出後放上羅勒葉做裝飾，並且抹上一層橄欖油。

11. 好吃。

小貼士

如果沒有切片奶酪的話可以放上芝士碎，這是經典的做法。
上面也可以加上火腿，培根，橄欖，喜歡什麼放什麼。