瑪格麗特披薩（薄底/脆底）

30升烤箱烤盤2盤分量。

用料  

瑪格麗特披薩（薄底/脆底）的做法  

1. 餅底：
      麪粉250克、牛奶125克（按需調整）、食用油10克、鹽1克、砂糖15克、酵母3克全部混合，揉成光滑的麪糰，放保鮮袋密封發酵至2倍大。
      發酵好的麪糰平均分成兩份，每份麪糰分別擀開，三折，靜置15分鐘，再擀開成2、3毫米厚的長方形。
      烤盤抹適量食用油（油可以稍微多一點點），鋪上餅底，用手攤平，四邊用手指按壓一下，靜置20分鐘。

2. 烤箱上火160下火130度預熱。取出靜置好的麪糰，用叉子在餅底上均勻地叉出氣孔，在表面均勻地刷上番茄醬，每個披薩先各撒50克馬蘇裏拉芝士，平鋪上一分為四的小番茄，按個人喜好放入羅勒葉，撒上黑胡椒。

3. 把披薩放入烤箱，烤10分鐘，取出，在每個披薩表面再撒50克馬蘇裏拉芝士，放回烤箱，烤5分鐘左右至芝士融化表面略帶金黃關火出爐。出爐後在烤好的放入適量新鮮的羅勒葉即可。

小貼士

麪糰的牛奶用量請按實際調整。
烤箱温度請按實際調整。