麻辣肥腸火鍋 好吃可🆚曉彭肥腸雞

肥腸愛好者，天氣越來越冷，各種各樣的火鍋做起來，平常吃牛骨頭火鍋，牛肉火鍋，羊肉火鍋吃多了，該換換口味。

用料  

麻辣肥腸火鍋 好吃可🆚曉彭肥腸雞的做法  

1. 我在盒馬生鮮上買了處理好的（洗乾淨）的豬大腸，拿回家之後清洗一下，鍋中加冷水加上薑片白酒，放入豬大腸，開火，再調一焯水。

2. 煮開後，把豬大腸拿出來，放入冷水裏面浸泡一下，然後改刀切成小塊。

3. 鍋燒熱，加入少許食用油迅速將薑片花椒兩勺豆瓣醬火鍋底料放入鍋中，炒出紅油，然後把切好的豬大腸倒入鍋中翻炒一下。再加入生抽，再次翻炒一下，再倒入啤酒蓋上蓋子慢慢煮。

4. 大火煮開小火燜煮大約40分鐘左右，加入千張，藕，魔芋豆腐，等你喜歡的配菜。
   美味既成

小貼士

1.一定要用啤酒來燒，這樣的話，啤酒裏面的麥香味可以增加豬大腸的香味，以及啤酒當中的酒精可以去除大腸當中的腥臭味。
2.如果覺得炒出的紅油不夠紅，可以在炒制紅油的時候，加一些辣椒麪進去。