麻辣鮮香，喜歡的朋友可以試試
用料
| 肥腸 | 500克 |
| 幹辣椒 | 適量個 |
| 生抽 | 2勺 |
| 姜 | 4-6片 |
| 葱 | 3根 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 鹽 | 適量 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 花椒 | 適量 |
| 郫縣豆瓣醬 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 火鍋底料 | 1勺 |
| 萵筍 | 1根 |
| 冬瓜 | |
| 青椒 | 3-4個 |
麻辣肥腸的做法
首先把大腸洗乾淨，然後冷水下鍋，加入去腥三劍客，沸水煮熟，煮至10到15分鐘左右，撈出來用冷水清洗乾淨，再切段放至盤中備用
![麻辣肥腸的做法步驟圖，麻辣肥腸怎麼做好吃 第2張]( "麻辣肥腸的做法步驟圖，麻辣肥腸怎麼做好吃 第2張")
接下來就是把配料和配菜準備好，配料在上方有寫，根據自己的大腸分量準備適量的配料，冷油開火，下入豆瓣醬，火鍋底料，花椒，大蒜生薑辣椒炒均勻，再下去大腸翻炒3到5分鐘左右倒入老抽半勺，生抽兩勺，料酒2勺，翻炒均勻後加入適量水小火煮20分鐘，後大火煮10分鐘，現在可以開始準備煮打底的蔬菜，把自己喜歡的蔬菜切片或切條放到另一個鍋裏面用清水煮3分鐘後撈起放入大碗底部鋪好，再把煮熟的肥腸倒入碗中，再到表面鋪上辣椒乾和花椒幹，把熱油淋在表面，香噴噴的麻辣肥腸就做好了，有喜歡吃肥腸的寶寶可以試試哦
![麻辣肥腸的做法步驟圖，麻辣肥腸怎麼做好吃 第3張]( "麻辣肥腸的做法步驟圖，麻辣肥腸怎麼做好吃 第3張")
小貼士
也可以加入自己喜歡的蔬菜打底
