一分鐘爆生蠔（高壓鍋版）

之前撬生蠔太勞神費力 而且弄的一手都髒髒的 冬天還冷
所以找到了這個神仙方法
又快又嫩多汁又好吃

用料  

一分鐘爆生蠔（高壓鍋版）的做法  

1. 生蠔先洗乾淨外殼
   隔水把生蠔放在網架上
   看吃的分量和高壓鍋的大小
   可以疊加着放
   但是要保證平的那一面朝上
   因為凸起的那一面可以讓湯汁不流失
   

2. 鎖好高壓鍋 上汽十來秒馬上關
   靜待降温落鎖
   出鍋後的生蠔已經爆口了
   所以根本不需要小刀去戳了
   【拿的時候還是小心燙 我手繭子厚 不怕】

3. 隨便輕輕一掰就開了
   多汁 嫩啊
   可以趁着熱 把湯汁先嗦了

4. 再打開一個
   千萬別蒸久了
   不然會縮
   

5. 筷子一戳就下來了
   蘸檸檬醋搭配芥末
   我可以來50個

小貼士

這樣做的前提是生蠔一定要新鮮！！！
純蒸出來的不會有其他的香料去遮蓋生蠔本身的鮮味
所以
一定要新鮮！！
一定要新鮮！！
一定要新鮮！！