電飯鍋檸檬陳皮膏

檸檬最近便宜哭，網上買的8.8五斤，本來沒什麼期待，以為是那種賣不掉的小果子，結果！12個包裝講究的大檸檬！！！一個都趕上中等大小的蘋果了！馬上有了動力料理它們。家裏有買之前普洱茶送的十五克陳皮絲也用上，先來一鍋檸檬陳皮膏，止咳化痰潤肺，畢竟眼下疫情仍未結束，食療總比吃藥好～我是用電飯煲先燉煮一宿，然後倒入鍋裏熬一會收汁，直到成琥珀色的膏狀，冷卻後裝瓶更像那麼回事。成品約1000g，成本約30元，感覺可以吃好久！

用料  

電飯鍋檸檬陳皮膏的做法  

1. 全部食材。檸檬先温水泡個半小時左右，陳皮也是，但泡發的陳皮要晾乾水分。冰糖我買的小粒黃冰糖，更易化開，圖上一共1400克，但倒入鍋裏的時候我猶豫了，只放了1000g，成品也還好，我覺得甜度夠了。

2. 用鹽洗去檸檬表面的蠟。

3. 做完全身鹽SPA的檸檬是不是更加誘人😍

4. 戴上手套切掉檸檬頭尾，切片並去籽。切記戴手套進行，否則不知道你的手會發生什麼………我是為了拍照才暫時拿掉手套的哦！

5. 入電飯鍋，一層檸檬一層陳皮絲一層冰糖，無須加水

6. 繼續一層一層碼

7. 最後它們被冰糖淹沒……

8. 這是按下煮粥鍵半小時之後的狀態，正在融化、融合，一開蓋子就一股檸檬香氣瀰漫開來。

9. 這是我第二天起來看的樣子，已經過去十個多小時了，電飯鍋一直在保温鍵，就讓它保温一晚權當隔水燉。這時候看起來顏色很漂亮，但有點稀。

10. 倒入炒菜鍋收汁。

11. 火別太大，人也別走開，不然會溢鍋哦。這是收汁10分鐘之後的檸檬，看那半凝固的濃稠汁液緩緩滴下的樣子。大功告成！

12. 趁未涼裝入無油無水的玻璃瓶中密封。如果涼了就特別粘稠很難倒入瓶裏。

小貼士

我看有的方子300克檸檬就配1000克冰糖，大家自己斟酌，若怕酸可再多放一點冰糖。