油旋饃（西安）

從小就愛吃媽媽做的油旋饃，一直是當地方言發音，所以始終不能準確的知道第二個字到底是哪個字，哈哈！！長大了不想讓媽媽辛苦做了，所以我做給家人吃！！

用料  

油旋饃（西安）的做法  

1. 和麪時不放鹽，面要和的偏軟一點。和好面要醒30分鐘一上。（想要快速就得面表面塗上一層薄油，包上保鮮膜）醒好後，然後分成一個一個圓坨，一個圓坨是一個饃。

2. 擀麪杖擀開圓形，塗油略多，放鹽，放花椒麪，分三褶子，由下往上一疊塗上油，由上往下一疊塗油

3. 左右同理疊上塗油，最後是一個小方塊，沿對角擀開成圓形。

4. 入電餅鐺洛饃（現在有了電餅鐺很方便掌握火候，以前火候是技術活，我最早用平底鍋學習時候有一半都失敗了，現在電餅鐺每次都成功）出來直接就是所謂的“虎背效果”！！！用刀切開吃吧！！外脆內香！！棒棒噠！！

5. 這樣陝西當地人自家做的油旋饃就做好了，簡單容易上手，做上一兩次老練了，比我這個要做的好多了！！開吃吧！

小貼士

入電餅鐺的時候，提前給上下面都塗上油，調到烙餅選項，中途時不時看看是否需要反面！簡單有好吃的饃饃就做好啦！！